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叶酸：含量：96.0%-102.0% 食品添加剂保质期：2年 阴凉干燥处密封保存。使用范围及用量详见包装说明。中文通用名：叶酸

中文别名：维生素B9；维生素Bc；维生素M

英文通用名：folic acid[2]

英文别名：folate；vitamin M；vitamin B9；[3]vitamin Bc[4]；pteroyl-L-glutamic acid；pteroyl-L-glutamate

化学系统命名法（中文名）：(2S)-2-[[4-[(2-氨基-4-氧代-1H-6-蝶啶基)甲氨基]苯甲基]氨基]戊二酸

化学系统命名法（英文名）：(2S)-2-[[4-[(2-amino-4-oxo-1H-pteridin-6-yl)methylamino]benzoyl]amino]pentanedioic acid[5]

化学普通命名法（中文名）：N-(4-{[(2-氨基-4-氧-1,4-二氢-6-喋啶基)甲基]氨基}苯甲酰基)-L-谷氨酸

化学普通命名法（英文名）：N-(4-{[(2-amino-4-oxo-1,4-dihydropteridin-6-yl)methyl]amino}benzoyl)-L-glutamic acid; pteroyl-L-glutamic acid

分子式：C19H19N7O6[6]

分子量：441.4

熔点：250℃

性状：橙黄色结晶性粉末。

CAS号：59-30-3

EINECS号：200-419-0

分子量：439.3827

分子结构：
熔点：250℃

水溶性：1.6 mg/L（25℃）

安全术语：S24/25

叶酸是什么

叶酸（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，因是从菠菜叶中提取得到的，故称为叶酸。参与氨基酸代谢，在甘氨酸与丝氨酸、组氨酸和谷氨酸、同型半胱氨酸与蛋氨酸之间的相互转化过程中充当一碳单位的载体。