甲基环戊烯醇酮，白色粉末状、结晶食品用香料。具有坚果样甜香味；广泛的香味、甜味增效作用；也有修饰缓和的作用。

可溶于水乙醇甘油丙二醇和氯仿中广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。

使用方法：
先将本品配制成一定浓度的储备液 再按照配方浓度加入产品中。