木聚糖酶是由里氏木霉优良菌种，经深层次发酵、精制提取而成。广泛应用于烘焙、饲料、酿酒、低聚木糖、小麦深加工等领域。

产品特性

1、温度范围：有效温度范围30-65℃，适合作用温度在45-60℃。

2、PH值范围：有效PH范围3.0-7.0，适PH值范围在之间4.8-5.5。

3、金属离子对酶活性的影响：K 、Na 、Ca2 、Mg2 对木聚糖活性无特别影响，Zn2 有激活作用，Mn2 、Fe2 有抑制作用，Cu2 随着浓度的增加先激活后抑制作用。

六、包装与储存

液体为塑料桶包装，25kg/桶；固体为编织袋包装，25kg/袋（可根据客户要求包装）。

本品为生物活性物质，高温、强酸、强碱会引起酶失活。因此在运输和储存过程中，液体酶应避免曝日光曝晒，固体酶需避免暴晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和干燥。

【运输】：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。



【贮存】：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。