【产品名称】：谷胱甘肽

【 来源 】：是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合，含有巯基的的三肽。

【英文名称】：glutathione
【 CAS 】：70-18-8
【 性状 】：白色粉末
【EINECS】：200-725-4
【分子式】：C10H17N3O6S
【分子量】：307.32348
【 熔点 】：为189～193°C，晶体呈无色透明细长拉状，等电点为5.93。

【包装方式】1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶

【储存条件】应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。

【保 质 期】2年

应用范围：
食品添加剂
（1）加入到面制品中，使制造面包的时间缩短至原来的二分或三分，并起到食品营养的强化作用及其他功能。
（2）将其加入到酸奶和婴幼儿食品中，相当于维生素C，可起到稳定剂的作用。
（3）将其拌到鱼糕中，可防止色泽加深。
（4）加到肉制品和干酪等食品中，具有强化风味的效果。
美容产品
阻止洛氨酸酶的渗透，以此来达到抑制黑色素形成的目的。以谷胱甘肽为主要成分的美容产品在欧美受到欢迎