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中文名称：凉味剂WS-23

化学名称：N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺

英文名称：N,2,3-trimethyl-2isopropl butanamide

CAS号：51115-67-4

EINECS：256-974-4

GB 2760-2011内编码为S1294

FEMA No.：3804

H.S编码：2924299090

分子式：C10H21N0

分子量：171.28

性状

色泽：白色结晶性粉末；

气味：轻凉薄荷味道；

熔点（℃）：60 - 63 °C

沸点（℃）：233.00 to 234.00 °C. @ 760.00 mm Hg

闪点（℃）：131.67°C

酸值（以KOH计）：≤1 mg/g。

含量(GC)：≥99.0%。

重金属含量(以Pb计)：≤10mg/kg 。

砷（As）含量：≤3mg/kg。

【特点】

1.具感极高的凉味活性，没有薄荷脑的苦涩、辛辣感，没有灼烧、麻木和刺激等副作用，分别作用于整个口腔粘膜及喉部能产生更具冲击的、清新的、持久的香气；

2.持续高温200℃不会影响产品的清凉强度；

3.清凉感可持续30分钟以上，凉感丰富。

4.可解决不良口感产品开发的难度，让产品更有愉快清凉感；

5.用量低，建议使用量30-100ppm；

【贮藏】 遮光，密封保存。

【包装】外包装为纸板桶，内衬食品级聚乙烯袋，或铝塑复合小包装袋。

【净重量】：25公斤/桶，或按顾客需要包装。

【有效期】 36个月