产品名称：乳酸脂肪酸甘油酯

别名：乳酸脂肪酸甘油酯

CAS号：

级别：食品级

包装：1*25kg

性质：乳酸脂肪酸甘油酯为乳白色粉末或块状固体，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。

产品详细说明：乳酸脂肪酸甘油酯具有乳化、稳定、降粘、控制油脂结晶、延缓淀粉老化、增加持气性等作用。

1、乳酸脂肪酸甘油酯用于稀奶油中、使其制品稳定、均一、细腻。

2、乳酸脂肪酸甘油酯用于肉制品、可改善香肠及火腿的水贮存量，防止油水分离。

3、乳酸脂肪酸甘油酯用于各类油脂中，改善油和水的相容性，防止存放过程中油水分离。

4、乳酸脂肪酸甘油酯可以增加面团的任性和持气性，改善结构，是烘焙体积增大。

5、乳酸脂肪酸甘油酯与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。