富马酸单甲酯（Methyl hydrogen fumarate），又名：反丁烯二酸一甲酯。

分子式为：C5H6O4
特点：

1． 具有gao效yi菌消菌作用，菌谱广，是目前已知的防霉剂中抑菌能力很强的防霉菌剂。
2． PH适用范围广，使用不受局限性。
3． 具升华特性，可通过升华气体消菌灭虫。
4． 使用an全方便无残留。
用途：

1． 饲料、粮食的消菌防霉保鲜比山梨酸钾防霉剂可多贮1/3倍以上时间。
2． 瓜果蔬菜防腐保鲜。
3． 食品及饮料。其抑菌作用比同类防腐保鲜剂高12倍。
4． 工农业、家居、日用品业。