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化学名:硫酸铜
英文名称:CopperSulfate
分子式:CuSO4·5H2O
分子量:249.7
CASNO:7758-98-7
性能:深蓝色三斜晶体或蓝色结晶性颗粒或粉末。具有令人厌恶的金属味。干燥空气中缓慢风化。易溶于水,呈酸性,0.1mol/L水溶液的pH值为4.17(15℃)。易溶于甘油,溶于稀乙醇,不溶于无水乙醇。
用途:营养增补剂;抗微生物剂;固化剂;加工助剂。
包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。
贮存与运输:应贮在干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。
质量指标 GB29210-2012
含量(CuSO4·5H2O), w/%≥98.0~102.0
硫化氢不沉淀物, w/%≤0.3
铁(Fe), w/%≤0.01
铅(Pb), mg≤4
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。