[中文名称]：海萝胶

[物理性质]：主要有海萝聚糖，约占藻体的56.3%，余有蛋白质12.2%、灰分21.3%等。

[成 分]：将干燥藻体粉碎后加80%的乙醇约10~30倍，搅拌1h，除去乙醇。由此所制得的海萝胶，其中的含砷量可由原来的0.18mg/kg降至0.04mg/kg。再加水100份(原料量)，柠檬酸3~5份(配成含柠檬酸0.3%~0.5%)，在80~98℃下加热2h，这样可使原来的高黏度17mPas降至2mPas，以利操作，然后脱水、浓缩、干燥而得。

[用途]：

GB 2760-2007规定为增稠剂。可用于胶基糖果，最高用量以10.0g/kg为限。海萝胶与磷酸氢钙、木糖醇、制备的木糖醇口香糖有很好的保护牙齿珐琅质的功能。