产品名称：抗坏血酸钙

编码 GB 04.009；INS 302

性质不仅比Vc稳定，而且吸收效果好，在体内具有Vc的全部作用，其氧化作用优于Vc，而且由于钙的引入，也增强了它的营养强化作用。近年来，Vc-Ca的研究不断取得进展，应用领域相继拓宽。

本品为白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。

可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。可作为非离子表面活化剂和营养剂。作为用于镜片的清洗。