作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

在食品工业中作为食品品质改良剂,粘合剂,膨胀剂等.主要用于豆类,果蔬,肉类

罐头,火腿肠,乳类制品中等,是肉类食品,鱼虾冷藏中优秀的食品改良剂.

乳制品:提高牛奶的热稳定性和贮存稳定性,抑制了微生物和细菌在牛奶制品中的滋生

肉制品:能保持水分和肉的营养成分,保存肉的柔嫩性,稳定肉中的脂肪,防止其氧化腐败

果汁饮料:能够改良口味,作为增稠剂可使果肉悬浮,改善品味,

1.乳制品、脂肪乳化剂、冷冻饮品、蔬菜水果、食用淀粉、可可制品、巧克力制品以及糖

果、小麦粉制品、面条、杂粮粉八宝粥罐头等即食谷物,方便面冷冻米面制品,预制肉制

品、熟肉品、饮料果冻,以上所有使用量不能超过5g/KG.

2.乳粉和奶油粉、调味糖浆使用量不能超过10g/KG

3.其他油脂和油脂品,复合调味料20g/KG,熟制坚果与籽类膨化食品使用量不能超过2g/KG

4.米粉、谷类和淀粉制品、水产品罐头、婴幼儿配方食品使用量不能超过1g/KG

5.其他复合固体调味料80g/KG

6.培烤食品15g/KG

(可单独使用或混合使用)