产品特点：

1、促进面团成熟，提高吸水速度和吸水率；

2、增强弹性和可塑性；

3、减少面扑用量，降低机制馄饨皮粘机现象，使面制品不浑汤、有咬劲、口感爽滑；

4、控制冰晶的形成，减少速冻和储藏过程中的“裂纹“现象；

5、增加饺子的耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，爽滑且有咬劲，煮后无硬心现象；

添加量：0.3-0.8%（按面粉计）。

使用方法：

1、直接加入和面机中混匀即可。

2、用40度温水溶解后加入和面机和面即可。