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• 名称：无水柠檬酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
• 品牌：英轩
• 产地：山东
• 外观：无色结晶状颗粒或粉末无水柠檬酸，分子式C6H8O7，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。

  
  

  检验项目	单位	技术要求	检验结果	单项判定
  感官	/	本品为无色或白色结晶状颗粒或粉末（二级略显灰黄色）；无臭，味极酸；易溶于水，溶于乙醇，微溶于乙醚，水溶液呈酸性反应，一水柠檬酸在干燥空气中略有风化。	本品为白色结晶状颗粒，无臭，味极酸，易溶于水，溶于乙醇，微溶于乙醚，水溶液呈酸性反应	合格
  含量%	/	99.5~100.5	99.8	合格
  透光率%	/	≥96.0	97.6	合格
  水分%	/	≤0.5	0.1	合格
  易炭化物	/	≤1.0	0.6	合格
  硫酸灰分%	/	≤0.05	0.04	合格
  氯化物%	/	≤0.005	＜0.005	合格
  硫酸盐%	/	≤0.01	＜0.01	合格
  草酸盐%	/	≤0.01	＜0.01	合格
  钙盐%	/	≤0.02	＜0.02	合格
  铁	mg/kg	≤5	＜5	合格
  砷盐	mg/kg	≤1	未检出（＜0.030）	合格
  铅	mg/kg	≤0.5	未检出（＜0.20）	合格
  水不溶物	/	过滤时间不超过1min，滤膜基本不变色，目视可见杂色颗粒不超过3个	过滤时间为45s,滤膜基本不变色，无可见杂色颗粒。	合格主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。