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【中文名称】:谷维素99%

【中文别名】:阿魏酸酯、伽马谷维素
【英文名称】:Oryzanol
【英文别名】:gamma-Oryzanol
【CAS
【EINECS】:244-285-1
【分 子 式】:C40H58O4
【分 子 量】:602.8861
【熔点】:135-137℃
【相对密度】:1.1g/cm3

白色粉末

医药行业的应用

利用谷维素具有可治疗妇女更年期综合症、血管性镇痛及调节植物神经功能等药理性能，生产用于治疗相关疾病的药物制剂。

化妆品行业的应用

作为化妆品助剂用于化妆品的生产，由于谷维素具有*生成，降低酪氨酸转化为2,3-二羟基丙氨酸的作用，使其可作为日化助剂用于生产防止形成*的化妆品。

食品行业的应用

谷维素营养油，主要用于烹调和制作起酥点心等。该产品是以茶油棉籽油、米糠油等为原料，采用酯交换生产工艺加工制造而成，该成品呈浅黄色、清澈透明，含有较多的维生素E和谷维素，营养价值高，其脂肪酸组成与国际FAO/WHO所提出的比例十分接近，经临床实验表明对患者有明显的疗效。谷维素的能力随浓度的增强而增强，0.5%谷维素与0.1%维生素E的效果相当，但其耐热性比BHA、BHT、维生素E好。由于谷维素具有比常用食品剂BHA、BHT更优越的抗氧活性和安全性，使得其可以作为BHA、BHT的替代品使用，作食品剂用于食品保存。因此，可添加在方便面、面包、饼干、人造奶油及肉制品中，起到防止脂质酸败和延长保质期的作用，当它与维生素E、氨基酸协同作用时，其作用大大增强。此外，由于谷维素具有酪氨酸酶活性的作用，因此可以用于易霉变的蔬菜（如马铃薯、蘑菇等）的保鲜剂，对水果和蔬菜保鲜有良好效果。