辛酸乙酯，Ethyl caprylate，分子式:C10H20O2，分子量:172.2646。无色液体，有水果香气，并有菠萝、苹果样的香韵和白兰地酒香味。主要用于调味品、香料制造。、

性子与稳定性：1. 避免与氧化剂、还原剂、酸类、碱类接触。2. 存在于烤烟烟叶中。

3. 天然存在于某些水果中，以及白兰地酒中。

贮存方法：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

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