操作位置在电控箱上，从设置一段蒸煮的温度到设置二段蒸煮的温度都在这个位置操作，还有冷却线也是在冷却线的操作面板操作。除了温度的设置，还有运行速度的调节，变频调速都在这里完成，控制输送带行走一米所用的时间长短。

狮子头丸子生产线 海鲜丸子生产设备 丸子斩拌机一分钟能出300个丸子，这种速度根本不是手工就能达到的，这如果是一场机器与人工的比赛的话，毫无悬念的讲，肯定是机器赢了。

速冻的，一般会作为火锅丸子或是散装丸子销售，我们从超市买的在冷藏柜中保存的，需要称重的那种丸子就是。建议使用流水线来生产，这些丸子种类多，外形也不同，有的馅料不同的，使用的丸子的成形的机器就不同。

生产中的一台机器，不仅能将肉块碎肉等主要原料用斩刀切碎成非常非常细的肉泥状，在斩碎的时候可以在里面添加碎冰水，还有调味料，食品所需要调味的东西，经过这种乳化出来的馅，能够增强肠的细密度和弹性。出来的口感Q弹Q弹的，滑滑的。