爆烤鸭香膏 周黑鸭香膏生产厂家 厂家报价

包装及规格：1?K×12圆罐/箱

产品说明：本品以新鲜鸭肉为主要原料，经酶水解精制而成，属天然产物，保持原有的蛋白质、氨基酸等多种有效营养成分，能有效改善及提高肉类食品的真实感及口感。

一、产品状态：黄色或褐色膏体

二、产品香气及口感特点：纯正、浓郁爆烤鸭香气，口感纯正，回味绵长

三、耐温性： 100以上高温或0以下低温风味基本保持不变

四、应用范围：可广泛用于鸡精、调味品、膨化食品、方便面酱包、冷冻食品、火腿肠、肉制品及日常餐饮。

五、产品用途：

1、肉制品：按需加入本品能有效增加肉制品的爆烤鸭香味，增强、补充及修饰肉制品本身的香味，掩蔽不良气味，增强口感，减少其它辅料的用量，降低成本，增加产品真实感；

2、方便面：方便面酱包中按需添加本品能直接地提供爆烤鸭方便面的特征，同时还提供与其香气相一致的口感，使香气在很长的时间内保持一定的浓度和一致性，增加产品真实感；

3、鸡精：按需添加本品能提供鸡精一个明显的肉香气，能保证鸡精使用过程中香气不损失，能提供纯正的肉类口感，保证鸡精有一定的蛋白质含量，增加产品真实感；

4、调味品及家庭调味料：按需添加本品，能使调味品、家庭调味料既有鸭肉的香气又有鸭肉的口感，使产品肉感逼真、可口诱人；

5、膨化休闲食品：按需添加本品，能增加膨化胚料本身不带有的肉香气，掩盖因不同油及不同胚料所带来的不愉快气味，增加逼真的鸭肉口感；

6、饼干：按需在饼干中使用本品，能突出特征的鸭肉香气，增加饼干的鸭肉口感，香气持久不损失；

7、速冻食品：添加本品，能明显地提高速冻食品的口感和香气，风味特征更加突出，香味更加浓郁，不仅能降低成本，且能使产品更上一档次；

8、餐饮行业及其它食品领域：本品适用于任何需要肉香的产品，能有效提高产品的鸭肉香气及口感。

六、使用建议：本品特别适用于爆烤鸭、烧鸭等烧卤食品，可在烧卤过程中涂抹，也可以制成酱料使用，添加量110，或根据自身产品特点酌情增减，与GY3400烧腊香味素配合使用效果更佳；

用法用量：可直接投入到配料中，0.1-1，

配料：鸭肉提取物、食用香料、食用香精辅料