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关东煮中的丸子也是一样的制作方法。通过先把肉绞成肉馅,然后添加到斩拌机或是高速打浆机中,按动按钮,让其快速转动,把加入到里面的肉馅都打成浆状,怎么判断馅料是否加工好了呢?老工艺师只要用手捏一捏就知道,而新手可以通过速度和时间来判断,使用时间长了也能通过物料的表面特性判断出来。
黄花鱼丸生产线潮汕很多使用我们厂生产的丸子加工设备的客户,一种丸子做的好坏,要看它做出来的口感和卖相,口感好,卖相不行,在竞争激烈的市场上也很难有地位,所以,不能只是惠中,还有秀外。我们生产的丸子加工设备,做出来的丸子品相好,圆润没有小尾巴,煮出来的饱满不憋。
连续式肉丸生产线流水线中的蒸煮线,由架体,槽子,加热体,温控,不锈钢输送带(一般采用的是网带,网带的宽度有多个型号可选。)波轮,电机,电控箱,水泵等组成。还有简易的蒸煮线,也有比这个更加复杂的蒸煮线,要看个人的需求。
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