香煎葱油饼真空充氮气锁鲜气调包装机

     通过电器控制系统控制执行系统的气缸，完成下模的进出和上模的分模、合模、热封、分切及模的步长等。该设备一次封六盒，抽真空、充气、封口、切膜、收废膜，自动退出模具，人工拿出盒子。

进行保鲜包装，都需要对气体混合精度误差及气体置换率有一个合理的要求。在发达国家先进的复合气调保鲜包装设备的标准中，要求气体置换率达98以上，保鲜气体混合精度误差率小于2。这是因为上述二项指标对食品果蔬的保鲜起着至关重要作用。举例说明如下:

例一:气调保鲜包装荔枝时，其保鲜气体混合比例为:氧气(O2)浓度比例46;CO2浓度比例35，伤害浓度8;其余为填充气体氮气(N2);如果O2浓度偏低，会产生无氧呼吸，致使荔枝果实发酵、组织坏死;O2浓度偏高或CO2浓度偏低，抑制荔枝新陈代谢作用下降，缩短保鲜期;CO2浓度偏高(>8)，则会造成果皮及果实伤害，加速荔枝变质。

例二:气调保鲜包装卤菜(熟食)时，其保鲜气体混合比例为:氮气(N2)6466，CO2 3436，气体置换率98。由于很多微生物(细菌)的生长繁殖需要O2，因此降低含氧量可减缓细菌的繁殖速度。实验表明，合理的N2和CO2的混合气体在食品表面形成具有广谱抑菌及保色保味之保护层，且在低氧环境下，使卤菜得到保鲜。所以当气体混合精度误差率及置换率无法达到指标时，其抑菌保鲜作用基本无效。