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玫瑰茄红 又名：班瑰茄；玫瑰茄色素

玫瑰茄红化学性质：
暗红色粉末、糊状或液体，略有特殊气味。此水溶性色素酸性时呈鲜红色，中性～碱性时呈红～紫色。耐热、耐光性不良。

玫瑰茄红用途：糖浆、冷点、粉末饮料、果子露、冰糕、果冻、果汁（味）饮料、糖果、配制酒等的着色，为红色至紫红色着色剂。作食品着色剂，我国规定可用于硬糖和琼脂软糖中，用量分别为3~6g/kg、1.6～2.4g/kg；一般在果冻、果酱、果汁和果酒等食品，用量一般为0.1～0.5g/kg；在配制酒、果汁(味)饮料类和糖果中，按生产需要适量使用。

食品添加剂最大允许使用量标准

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	允许使用量（g/kg）
玫瑰茄红	配制酒	着色剂	按生产需要适量使用
玫瑰茄红	风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料）	着色剂	按生产需要适量使用
玫瑰茄红	果蔬汁（肉）饮料	着色剂	按生产需要适量使用
玫瑰茄红	糖果	着色剂	按生产需要适量使用