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产品简介

玉米黄，外文名是Maize Yellow，性质是黄色粉末、糊状及液体，用于人造奶油、鱼糜制品、面条。
异名：Maize Yellow ；日本天然NO.289
成分：玉米黄素（zeaxanthin）和隐黄素（crtotixabthin）.
性质：黄色粉末、糊状及液体或（溶合于油脂中的）黄色油状液体。
来源：从禾本科植物玉蜀黍（Zea mays）黄粒种子中的角质胚乳中提取而得。
用途：用于人造奶油、鱼糜制品、面条、冷饮、氢化植物油、糖果和焙烤制品等的着色，为黄色着色剂

产品性状

性质与指标：黄色粉末、糊状及液体或（溶于油脂中的）黄色油状液体，低于10℃时为橘黄色半凝固膏状物。相对密度0.912。溶于、石油醚、丙酮、酯类，不溶于水。稀溶液呈柠檬黄色，不耐光，40℃以下稳固，100℃下7h褪色。耐酸碱，不受铁。铅离子影响。LD5018.24g/kg(小鼠，经口)。

光谱数据：入max（petroleumether）：445nm。

来源：从禾科植物玉镯黍（Zeamays）黄粒种子的角质胚乳中提取而得。

产品用途

用于人造奶油、鱼糜制品、面条、冷饮、氢化植物油。糖果和焙烤制品等的着色，为黄色着色剂。

玉米黄素分子显示其2个六元碳环上有1个含氧基团，这使得其化学结构具有较大的稳定性，在被肠道吸收后不能转化为 Va，使它在人体吸收后仍能保持其原来的颜色和分子结构，具有较强的着色能力 。在家禽工业中， 玉米黄色素作为一种经济高效的着色剂受到生产者的青睐 。玉米黄素在用作饲料添加剂时，可有效地改善动物的营养状况以及蛋黄和家禽的肉及皮肤色泽。在肉禽体内，玉米黄素沉积于卵黄中，使其呈黄色，提高了蛋的品质，并增加其营养价值。在食品工业中，玉米黄素还可以作为一种天然着色剂为食品增加具有诱人食欲的色泽。1．人造食肉、水产品。效果：能再现各类食品素材的口味，提高耐热、耐冷冻性，可代替蛋白及大豆蛋白等。
2．豆腐加工。效果：增强耐热、耐冷冻性，改良食感，改善成形。
3．脂肪代替胶。效果：熟食、畜肉加工品等食品的低脂肪化。
4．其他：如冻胶状食品、食用面膜等。效果：具耐热耐冷冻性，成形性的改善，可加热冻胶状食品，混合在淀粉中能得到新鲜食感

广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是水产饲料的基础原料。、饮料的着色，水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，用于冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。1. 用做调味剂 、甜味剂与 DL- 丙氨酸 用途一：用于饲料和食品添加剂，氮肥工业用作脱碳剂
用途二：食品添加剂主要作为鸡饲料营养性添加剂。
用途三：甘氨酸又名氨乙酸另外它也用于食品添加剂、调味品等行业。
用途四：营养增补剂。主要用于调味等方面。
在食品工中业用作合成酒、酿造制品、肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂，作为食品添加剂可作为调味品单独使用，
主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加添加剂与引诱剂 。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂。
食品级是内源性抗氧化剂还原性组成氨酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半氨酸。