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谷朊粉又称面筋粉、小麦面筋蛋白谷朊粉的应用范围:

1.在面包用粉生产中;在方便面、挂面、面条、水饺用粉生产;在馒头的生产中.

2.在肉制品中的应用，生产香肠制品;

3.在水产品加工中的应用：在鱼糕中，在鱼肉香肠制作中;

4.在饲料工业中的应用：谷朊粉与饲料充分混合后，投放到水中。