搅拌的一个目的是让乳品在降温的时候可以均匀制冷，还能让在壁侧的乳品不至于快速降温而结冰。做雪糕也会用到这台机器呢，比如说在奶粉调配这个环节，需要将奶粉还原为乳状，这样就需要用到高剪切混料罐，

调配好的为了保持新鲜不变质，需要用到低温储存的罐子。

鲜乳品制冷罐立式的储存乳品的罐子和灭菌的罐子在外观上面长得非常的相似，但是不是同一样的，其中就是内部都是不一样的。储奶罐是带有压缩机的，而灭菌罐是没有压缩机组不带降温，他们两者一个是降温，一个是加热，完全相反的两个。

设备参数
功率：24kw
重量：350kg
安装尺寸：1400*1400*1950mm

罐体尺寸：φ1000*650mm
搅拌转速：36r/min
加热面积：2.52m
搅拌电机：0.75kw
工作压力：0.09mpa
进出料口尺寸：DN40

从将低温储藏的鲜奶通过过滤掉杂质毛发然后升温到均质机所需要的温度，可能很多人不清楚均质机在这里的作用，

这个均质机是为了防止牛乳在后面的包装之后的储存过程中出现奶油层，有很多的消费者是非常不喜欢这个奶油层的，

灭菌之后，就可以将本身极容易形成的脂肪球聚集分散，让它很难聚集，就不会容易出现分层。