商品 详情
刺云豆胶 他拉胶 刺云实胶 增稠剂 食品级 现货供应

¥ 76

  • ≥ 1 起订量
  • 100000000公斤 总供应
  • 河南 郑州 所在地
河南瑞伦特生物科技有限公司
产品详情

刺云豆胶生产厂家刺云豆胶厂家刺云豆胶价格刺云豆胶含量刺云豆胶报价河南刺云豆胶食品级刺云豆胶瑞伦特刺云豆胶


基本性质


刺云实胶为白色至黄白色粉末,气味无臭。刺云实胶含有80%~84%的多糖, 3% 4%的蛋白质,1%的灰分及部分粗纤维、脂肪和水。刺云实胶的密度为0.5~0.8g /cm3,其水溶液不挥发。[1]
结构
刺云实胶的化学结构主要是由半乳甘露聚糖组成的高分子量多糖类,主要组分是由直链( 1→4) - B- D-吡喃型甘露糖单元与A- D -吡喃型半乳糖单元以( 1→6)键构成。刺云实胶中甘露糖半乳糖的比是3:1(角豆胶为4:1;瓜尔豆胶为2:1,葫芦巴胶为1:1)。
稳定性
刺云实胶溶于水,水溶液呈中性;不溶于乙醇。对pH变化不敏感,在pH值4.5时,刺云实胶的性质相当稳定。对热较稳定。
水溶性
刺云实胶的水溶解性好,在低浓度时具有高黏度的特性。1%刺云实胶在冷水下溶解性好,在25℃时,就具有非常好的黏度,45℃时完全溶解,形成半透明的溶液。
安全性
ADI:不作特殊规定(ADI值首建于1986)。
编辑
增稠剂、胶凝剂、稳定剂

功能特性

刺云实胶具有良好的热稳定性、化学稳定性和胶体复配性,是一种性能优良的天然食用胶体,因此,在食品工业中刺云豆胶主要用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂。刺云实胶作为增稠剂,适用于适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品;作为胶凝剂,适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品等;作为稳定剂,适用于酱、调味品和沙拉等。[1]

首页 化工 / 食品添加剂 / 增稠剂
相关产品
店内推荐
首页
店铺
拨打电话 立即报价
发送询价单
采购商品:
采购数量:
联系信息:
公司名称:
采购说明:
 
您的询盘第一时间将不发送给其他供应商,但该供应商24 小时未响应情况下,仍将为您分配更合适供应商
图形验证:
图形验证码 换一换
验证码校验