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广东欧斯曼生物科技有限公司
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一、简介

产品名称:山梨酸钾

别名:己二烯-(2,4)-酸钾、2,4-己二烯酸钾

CAS号:有

分子式:C6H7KO2

含量:99%

级别:食品级

二、性状

山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水,67.6g/100ml(20 ℃);5%食盐水,47.5g/100ml(室温);25%糖水,51g/100ml(室温)。溶于丙二醇,5.8g/100ml;乙醇,0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7~8。

三、用途

山梨酸钾主要用作食品防腐剂。山梨酸钾有很强抑制腐败菌和霉菌作用,山梨酸钾又易溶于水而获得广泛应用。山梨酸钾其抑菌生长作用比杀菌作用强,山梨酸钾PH值越低,抗菌作用越强。山梨酸钾用途及使用与山梨酸相同。山梨酸钾与山梨酸同时使用时,用量以山梨酸计,不得超过使用量

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