面制品保鲜剂简介：

产品名称：复配面制品防腐保鲜剂

型号：食品级

包装：1公斤每袋或25公斤每袋（内衬聚乙烯袋）1公斤起订

性状：白色粉末至淡黄色粉末

一、 产品简介
该产品是以防腐剂、溶菌酶、天然植物保鲜剂等多种食品级原料科学复配而成。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末或晶体状。所有成份均为原料，是典型的绿色食品添加剂，添加量小，，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。
二、主要成份：
丙酸钙、抗坏血酸钠，乳酸链球菌素、溶菌酶、复合磷酸盐、环状糊精，变性淀粉。
三、主要功能：
1.可有效防止面条因脂肪氧化而出现哈味、酸味，延长面条的保鲜期10-15天，冷冻可以延长保鲜时间。
2.可以持久保持面条的天然色泽，防止面条因氧化发生美拉德反应，不变色、不复色。
3.增加面条的弹性、韧性，使面条不断条、不粘连、不糊汤，爽滑润口，有咬劲。
4.能显著提高面条的持水能力，防止面条在储存期间发生干燥、崩裂、起皮的现象。
四、适用范围：
适用于各种湿面条、烩面坯，挂面、饺子皮，凉皮，米皮，馒头，包子等，也用于面包、糕点的保鲜。
五、使用方法：
1.面粉厂使用时，可通过喂料机在成品绞龙中加入，或在配粉系统中加入。
2.挂面厂等加工坊使用时，可以采用干法添加，将本品和面条基础粉充分混合均匀即可，同时应注意合适加水量，以免加水过多或过少影响保鲜剂的保鲜效果。（个别客户习惯使用湿法添加，由于保鲜剂含多种原料，影响面粉的充分吸水率，前提是只要混合均匀，保鲜剂就能起到zui佳的使用效果）。

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