不锈钢角钢是两边互相垂直成角形的长条钢材，有等边不锈钢角钢和不等边不锈钢角钢之分。等边的不锈钢角钢，两个边长是持平的，而不等边的不锈钢角钢，两条边的长度是不一样的。

奥氏体不锈钢无磁性而且具有高韧性和塑性，但强度较低，不能通过相变使之强化，仅能通过冷加工进行强化，如加入S，Ca，Se，Te等元素，则具有良好的易切削性。

不锈钢角钢，常用于各种建筑和工程结构，如房梁、桥梁、输电塔、起重运输机械、船舶、工业炉、反应塔、容器架以及仓库货架等。