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中文名称:维生素C钠

中文别名:抗坏血酸钠;L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;L-抗坏血酸钠

英文名称:L-Ascorbic Acid Sodium Salt

CAS:134-03-2

EINECS:205-126-1

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.1059

本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末;无臭;在空气中较稳定，遇光色渐变暗

2.肉类和其他食品的抗~化剂。

3.作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗~化剂。作用与抗坏血酸相同。