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中文名称：L-山梨糖

　　英文名称：L-(-)-Sorbose

　　分子式：C6H12O6

　　分子量：180.16

　　CAS号：87-79-6

　　EINECS号：201-771-8

物理性质

熔点：158-160 oC

　　比旋光度：-43 o(C=5% IN H2O)