本品是由乳化剂、植物胶、复合磷酸盐、抗氧化剂、变性淀粉、酶制剂等多种食品级优质原料精制而成。本品能使面粉适应速冻工艺要求而不产生“裂纹”

【主要功能】

1，有效提高面团的操作加工性能，改善面皮解冻分张的抗裂性；

2，改善表面光洁度和亮度，防止起泡，提高耐煮性，不易浑汤；

3，显著改善制品的抗冻性、优良的保水性和持水性、不产生速冻脱水皲裂现象；

4，提升面团的柔韧性和延展性，面皮筋道、爽滑不粘连，口感爽滑。

【使用范围】各类水饺皮、面皮

【添加量】0.2-0.4%

【使用方法】

配制成水溶液，在和面时均匀加入，充分混匀；

也可直接加入到面粉中，充分混合后，再加水制成面团。

【储存及保质期】

密封置于阴凉干燥处。保质期十二个月。