本品是由乳化剂、植物胶、酶制剂、保水剂等多种食品级优质原料精制而成，是一种优质的面粉改良剂。能使面条爽滑筋道、耐煮、不混汤

【主要功能】

1、增强原料面粉中的蛋白质粘结力；

2、使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中；

3、形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽，防止可溶性淀粉渗出；

4、保水性强，使水分均匀保持于面团中，并提高面团的延展性；

5、使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

【使用范围】挂面

【使用方法】直接添加于原料中，用配粉系统均匀加入。

【添加量】0.1-0.2%

【储存及保质期】密封置于阴凉干燥处。保质期十二个月。