乙二醛是一种有机化合物，分子式为C2H2O2，分子量为58.036。外观为白色或灰白色结晶粉末（黄色棱状或不规则片状，冷却后变成白色），用作医药中间体、织物整理剂、染料及染料中间体。

乙二醛主要用于纺织工业，做纤维处理剂能增加棉花、尼龙等纤维的纺缩和防皱性，是耐久性压烫整理剂。在日本这一用途占乙二醛总消量的80%。乙二醛是明胶、动物胶、乳酪、和淀粉等不溶性粘合剂，乙二醛还用于皮革工业以及制作。乙二醛是有机合成的原料。