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产品简介

【产品名称】槲皮素

【CAS号】6151-25-3

【英文名称】Quercetin
【产品来源】豆科植物槐(SophoraflavescensAit.)的干燥花蕾。槲皮素属黄酮类化合 物，存在于许多植物的花、叶、果实中，多以甙的形式存在，如芦丁（芸香甙），槲皮 甙，金丝桃甙等，经酸水解可得到槲皮。

产品性状

外观：白色或为微黄色结晶性粉末，或片状结晶。

产品用途

二水合物为黄色针状结晶（稀乙醇），在95-97°C成为无水物，熔点314°C（分解）。能溶于冷乙醇（1:290），易溶于热乙醇（1:23），可溶于、乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶、丙酮等，不溶于水、等，碱性水溶液呈黄色，几乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。除用于食品外，还可用作食用黄色素