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英文名称 ： L-Glutamine

分 子 式：C5H10N2O3
分 子 量：146.14
CAS:56-85-9
别名：L-**-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-**;L-氨酰胺;L-**酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺
性状：白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚****和乙醇乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，熔点在 185～186 ℃。
用途：营养增补剂，调味增香剂。L - **是构成人体蛋白质所必需的 20 种氨基酸之一。
功能:本标准适用于食品添加剂 L-**，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L**是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它（以下称**）是肌肉中Z丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60％。空腹血浆**浓度为500－750umol／L**不是必需氨基酸，它在人体内可由**、颉氨酸、异亮氨酸合成