粮细吃，当今时尚。降血脂、降血压、营养均衡、抗癌保健！它符合当今人们的健康饮食观念，它引领人们的消费观念，它就是贝壳酥机。本机制造精密，外型美观，使用方便，成本小，耗电低，产量高。通过不同的模具可以生产多种花样的食品：贝壳酥、银耳酥、五角酥、猫儿酥、螺丝面、灯笼酥、海螺酥、花生型、大小空管等

60型面食机（猫耳朵机）通过不同的模具生产多种花样的食品，如：贝壳、银耳酥、五星酥、猫耳酥、比萨卷、罗丝面、饸饹面、锅巴、狗牙锅巴、刀削面、灯笼、海螺、花生型、等，如用户需要各种新型模具，我厂可根据用户要求加工订做。

一、贝壳酥机贝壳酥产品配方及原料要求，

①面粉（硬质小麦粉好）100斤

②食用精制盐2斤

③贝壳酥膨松剂0.3-0.5斤

④贝壳酥酥脆剂0.5-0.8斤

⑤调味品（辣椒粉、味精、酱油、白糖等依据客户要求准备）适量

⑥温水25—28斤销售灵活 市场广阔

(１)可联系贸市场、小区的面食供应点，定点供应。

(２)可在各大小商店、门市、学校、商场附近零售油炸休闲小食品。

(３)可为各大小商店、餐馆食堂配送。

(４)可将产品封口包装直接供大超市或批发市场。

(５)可开特色面条面食店，前店后厂一体化经营。

(６)可送各粮油店、批发部代销。 总之，销售方式多种多样，望广大客户积极利用自身优势扩大销售范围。

二、原辅料以及配方比例

1．原辅料：面粉：标粉（80粉）好用精粉盐：食用盐 碱：食用碱 水：食用水

2．配方比例：面粉100 盐2 碱0.15 水25—28 食用纤维素1.2 膨松剂适量

3．原材料要求：

（1） 面粉属硬质，蛋白质含量（面筋）24—27%的冬小麦加工的富强粉（精粉），若面筋含量达不到20%以上的面粉，应适当加些食用胶，用量：100斤面粉加胶1—5%，从而增强面筋网络。食用明胶：食用时，将食用明胶1份加4份水，浸泡24小时，用热水（温度35℃--40℃）搅拌均匀，既可使用。

（2） 盐的性质：在常温下是一般晶体，易溶于热水。

（3） 碱的性能：白色不透明固体状，易溶热水，起蓬松作用。

（4） 食用纤维素：在食用化工商店购买。

三、风味的配方及制作

1、风味的原辅料主料：鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉等动物肉干粉或辣椒粉均是一种风味，或用动物肉松代替，（副食商店有售）。辅料：精盐、味精、五香粉、葱沫、姜粉、白糖。

2、配比比例：主料：100 精盐：

3 味精：0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2