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供应 磷酸二氢钙食品级磷酸二氢钙 保湿剂 食品添加剂 1kg起订 欢迎致电

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广东欧斯曼生物科技有限公司
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中文名称:磷酸二氢钙

又名:磷酸一钙

外文名 Calcium dihydrogen phosphate

化学品类别 无机物-无机盐

管制类型 不受管制

分子式: Ca(H2PO4)2,Ca(H2PO4)2·H2O

EINECS号 231-837-1

分子量: 无水物:234.05;一水物:252.07

CAS: 无水物:7758-23-8;一水物:10031-30-81、

性状:磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。有强酸味。纯品时不吸潮,但含有微量杂质,如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水,200℃时分解。

溶解性:溶于稀盐酸、稀硝酸和稀乙酸,略溶于水,几乎不溶于乙醇。

密度:相对密度(d184)2.220。

用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定,用于面包、饼干、发酵粉,使用量4.0g/kg(以磷酸计);固体饮料8.0g/kg;小麦粉可按生产需要适量使用。

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