可可粉生产厂家可可粉含量可可粉桔红可可粉用途可可粉作用河南可可粉食品级可可粉瑞伦特可可粉

特点：◇无糖高脂、可可粉

◇颜色漂亮、碱化棕红亮丽

粉质，不添加香精香料、可可皮、核桃皮等任何杂质

风味醇厚，可可味浓郁

应用：广泛适用于面包、蛋糕、西点、饼干等制作，也可以直接冲饮。

可可粉品质区分：

从颜色区分，优质可可粉颜色为浅棕色（红咖色）或者深棕色（深咖色，加入了可可碎等可可成分），如果呈现黑色说明可可粉碱化过重或者添加了食用色素；
从粉末细腻区分，优质的可可粉，粉细腻，结块少，易溶于水，但是可可粉中出现结块的现象也是很正常的，所有的可可粉都有此现象；
从可可香气上区分，优质的可可粉有淡淡的可可清香，对于浓香或者含有焦味的可可粉就是比较劣质的。碱化的可可粉比的未加工的香气要浓，但没有焦味。

鉴别高、中、低脂可可粉：
可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。高脂可可粉可可脂含量为20.0%~24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%~12.0%，低脂可可粉的可可脂含量8%(低脂可可粉市场上很少，因为品质较一般)。可可粉品质的高低，也如同黑巧一样，可可脂含量越高可可粉品质就越高（这个前提得是大的品牌，采用优质的可可豆原料、以及先进的生产工艺。小的品牌，有的可可脂含量虽高，但品质也很一般）。还需说明的是，这里提到的高脂指的是可可粉中可可脂含量的高低，不是通常所说的容易致胖的高脂肪。