中文名称：乳酸乙酯；

英文名称：Ethyl lactate。

作为香料，调制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄酒、果酒、椰子香型香精，用于食品；也用作载体溶剂；高沸点溶剂及硝化纤维及醋酸纤维的溶剂

状态：无色或微黄色糖状透明液体。

用途：是白酒中重要的香气成分之一，可广泛用于食品及医药工业、啤酒工业等。

功能：增加酒中酸的浓度，适量添加可改善酒质量和风格、延长酒的后味和增强浓厚感觉。