酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。钙只有以离子形态存在时才易被吸收，而且在中性和弱碱性环境 中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收作用表现为，在中性和弱碱性环境下能与钙结合。

CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中： 奶类制品，如果奶、高钙低脂奶等·高钙饼干等·豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等·麦片、口香糖等·牙膏·啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、持久，并促进其中的矿物质）添加CPP的制品，其原有的风味和口感可保持不变。