一、简介

中文名称：尼泊金丙酯，尼泊索，对羟基苯甲酸丙酯

英文名称：propylp-hydroxybenzoate,4-hydroxybenzoic,Nipasol

分子式：C10H12O3

分子量：180.20

CASNo 94-13-3

二、性状

外观：无色结晶或白色结晶粉末
含量：99%
熔点：95-98

三、用途

尼泊金丙酯用作杀菌防腐剂，饲料防腐剂，杀菌防腐作用大于尼泊金乙酯。当与尼泊金甲酯混用时，还能杀死铜绿假单胞菌

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

尼泊金丙酯具有广谱抑菌作用 , 对革兰氏阳性 , 阴性菌 , 酵母菌和酶菌有很强的抑制生长作用。
尼泊金丙酯在化学上属惰性物质 , 容易与各种化合物配伍。
尼泊金丙酯已广泛应用于化妆品及其它工业产品的防腐。
尼泊金丙酯既可单独使用，又可与其他尼泊金酯复配使用，以达到更加良好的防腐效果。