河南瑞伦特生物科技有限公司
中文名称;环己基氨基磺酸钠
英文名;Sodium N-cyclohexylsulfamate
别称;甜蜜素
化学式;C6H11NHSO3Na
分子量;201.22
EINECS登录号;205-348-9
熔点;265°C
水溶性 gt;=10 g/100 mL (20°C)
外观;白色透明晶体
应用;食品添加剂
甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍,为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解,碱性时稳定。
甜蜜素(Sodium cyclamate),学名为环己胺磺酸钠(C6H11NHSO3Na),是由氨基磺酸与环己胺(C6H11NH2)及NaOH反应而制成的非营养型合成甜味剂。甜蜜素从外观上看是白色针状、片状结晶或结晶状粉末,熔点约为170℃。甜蜜素10%水溶液呈中性(pH 值为6.5),对热、光和空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约为280℃,不发生焦糖化反应。溶于水(1g/5mL) 和丙二醇(1g/5mL),几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。 [2]
甜蜜素由于其成本低廉、经济价值高,受到了广大食品生产加工企业的欢迎。甜蜜素已成为食品加工业中的重要代糖产品。我国甜蜜素的生产成本远低于国外,因此在出口方面占据较大的优势。当前阶段,我国已经成为全球的甜蜜素生产和出口国,甜蜜素在我国应用主要涉及医药、冷饮、饮料等行业,而甜蜜素在国内外市场上所占的份额也呈现出稳步增长的趋势。
【产品贮藏】
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。保质期2年