一、简介

【产品名称】甘草酸二钾
【英文名称】Dipotassium Glycyrrhizinate
【中文别名】甘草酸二钾
【CAS号】68797-35-3
【EINECS号】272-296-1
【分 子 式】C42H60K2O16
【分 子 量】899.13

二、性状

白色或类白色细粉末，纯度达98%，有特殊甜味，水溶好、口感纯。

三、用途

GAM具有高甜度，低热能，起泡性和溶血作用很低， 和较强的保健功效。有 抗氧、 创伤、有效 超氧离子和羟基自由基、显著脂质体过氧化物的作用。在化妆品中有广泛的配伍性，常与其它活性剂共用，可加速皮肤对它们的吸收而增效，可用于防晒、增白、调理、止痒和 护发等。甘草酸三钾盐是一种食品甜味剂，从植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。产品主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的80-180倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低热能，有浓郁的甘草特殊香味，是非常理想的甜味剂原料。甘草酸一钾及三钾用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁（味）型饮料。