中 文 名 魔芋胶
外 文 名 Konjac gum
主要营养成分 葡甘露聚糖
外 观 粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜 色 具有该产品固有的色泽,且均匀-致
气 味 天然魔芋味
水 分 ≤6%
菌 落 总 数 1000
沙 门 氏 菌 无
级 别 食品级
含 量 70% 80% 90%
主 要 用 途 增稠剂
作为食品和食品添加剂的用途极广泛:
作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;
作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;
作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品
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