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固化呈味剂食品级氯化镁厂家 改进剂食品级氯化镁

¥ 12

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  • 10000公斤 总供应
  • 湖北 武汉 所在地
湖北兴恒业科技有限公司
产品详情

食品级氯化镁


中文名 氯化镁


英文名 magnesium chloride


别 称 无水氯化镁,卤粉


化学式 MgCl?


分子量 95.21


CAS 7786-30-3


EINECS 232-094-6


熔 点 714℃


沸 点 1412℃


密 度 2.325


外 观 无色片状晶体


应 用


1、固化剂;营养强化剂;呈味剂(与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用);日本清酒等的助酵剂;除水剂(用于鱼糕,用量0.05%~0.1%);组织改进剂(与聚磷酸盐类合用,作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强,常用量小于0.1%;


2、小麦粉处理剂;面团质量改进剂;氧化剂;鱼肉罐头改质剂;麦芽糖化处理剂。


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