一、化学名： 磷酸氢二钾

二、分子式： K2HPO4，K2HPO4· 3H2O

三、分子量： 无水物：174.18；三水物：228.22

四、CAS: 无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1

五、性状：无色或白色正方晶体粉末或颗粒，易潮解，呈碱性不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值约为9。

六、用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。

七、包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。

八、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

GB 25561-2010

FCC-1997

含量(干基计)≥% 98.0

砷≤% 0.0003

P2O5含量≥% 39.94(Anhydrous)

30.52(Trihydrate)

K2O 含量≥% 52.94(Anhydrous)

40.4(Trihydrate)

氟化物(F)≤% 0a.001

重金属(Pb)≤% 0.001

水不溶物≤% 0.2

铅≤% 0.0002

干燥失重% ≤2.0（Anhydrous）

20.0-30.0 (Trihydrate)

pH值 9.0 0.4

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