1.简介

适用范围：用于酱类食品加工中增香或者改良。

配料：食用香料、食用香精辅料

使用方法：按需量与食品原料混匀。

参考用量：0.1~ 0.5%(或按客户为需求用量)

贮存条件：密封，置阴凉干燥处

2.性状

本品液体，具有陈醋香味。

3.用途

陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋等。

烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。

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