内外胆全部是有不锈钢材质做的，筐子也是304不锈钢材质，只不过您看到的这款是客户特殊定做的，内部带有喷砂的不锈钢筐子，孔眼的直径可以根据您的要求定做。

带筐子出料夹层锅卤煮的温度可通过机器旁边的电控箱上面的设置键进行设置，一般不要超过200℃，大多数客户设置的温度基本在150-180摄氏度之间。设置好温度后，机器自动控温并加热。直到达到设定的温度。

可倾出料夹层锅总的一个容量是600L，这是设备的锅胆的容量，是按照放水的量来计算的，您如果是煮烧鸡也好，肉类也好，用的都不是这样的量，不要放满，防止不均匀的在汤汁里面。

600L电热自动出料煮锅前两天我们介绍了电加热的和燃气加热的，今天我们来说一下蒸汽加热的，蒸汽的需要车间配备蒸汽源，比如说锅炉可以产生蒸汽通过管道通入到夹层中，或是有蒸汽管道，这种蒸汽管道是热力公司通过管道直接输送到工厂里面。