河南诺恒生物科技有限公司
产品介绍
- 产品信息
- 商品名称：小麦谷朊粉
- 商品规格：1*25kg
- 商品颜色：淡黄
- 商品形态: 粉状
- 商品用途： 面粉增筋剂
- 小麦谷朊粉（俗称活性面筋粉）是以优质小麦为原料，经加工提取的一种植物蛋白质，它由多种氨(基)酸组成，粘附热凝性及吸脂乳化性，并且具有清淡醇香或略带谷物口味等独特的物质属性，是理想的实用范围较高的高档食品的添加剂和特种饲料的基础原料。谷朊粉和水混合即成面筋，是一种高蛋白质营养物，外观为淡黄粉末。它具有其它植物蛋白质所无可比拟的粘弹性与吸水性，能满足食品多功能的需要。谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛应用于面包、面条、方(便)面的生产中，还可用肉类制品中作为保水剂。目前国内把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，其添加量不加限制。同时，还是增加食品植物蛋白质含量的有效方法
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