丙位戊内酯

中文名称:丙位戊内酯

中文同义词:戊內酯;Y-戊内酯;4-戊内酯;γ-戊内酯;A-戊内酯;Δ-戊內酯;丙位戊内酯;Γ-戊内酯;Y-戊酸内脂;咖吗-戊内酯

英文名称:gamma-Valerolactone

丙位戊内酯CAS号:108-29-2

丙位戊内酯EINECS号:203-569-5

分子式:C5H8O2

分子量:100.12

熔点:?31 °C(lit.)

沸点:207-208 °C(lit.)

密度:1.05 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度:3.45 (vs air)

折射率:n20/D 1.432(lit.)

FEMA:3103

含量:99%

包装:25kg塑料桶

化学:丙位戊内酯是无色至微黄色透明液体。具有香兰素和椰子香味，呈暖甜草药味。沸点207℃，闪点96.1℃，结晶点-37℃。无水物的Ph值为7.0；10%蒸馏水溶液的Ph值为4.2。丙位戊内酯混溶于水和大多数有机溶剂、树脂、蜡等中，不溶于无水甘油、阿拉伯胶、干酪素和大豆蛋白等中。

用途:丙位戊内酯GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。

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