丙二醇硬脂酸酯

中文名称:丙二醇硬脂酸酯

中文同义词:丙醇脂肪酸酯;丙二醇单双酯;1,2-丙二醇单十八烷酯(含约35%的单十六酸酯);丙二醇单硬酯酸酯;1,2-丙二醇单十八烷酯;十八烷酸-1,2-丙二醇单酯;丙二醇单硬脂酸酯(包含35%的棕榈酸酯);丙二醇硬脂酸酯 SE

英文名称:PROPYLENE GLYCOL MONOSTEARATE (CONTAINS CA. 35% MONOPALMITATE)

英文同义词:Propylene Glycol High Monostearate;Aldo(R) PGME-90 KFG;propylene glycol ester of fatty acids;Aldo PGHMS;Atlas G 2158;Atlas G 922;Emcol PS 50;EMP 1800

CAS号:1323-39-3

分子式:C21H42O3

分子量:342.55638

EINECS号:215-354-3

含量:95%

外观:白色片状

包装:25KG/复合编织袋

化学性质:有香味。可溶于乙醇、醋酸乙酯、氯仿等有机溶剂，不溶于水，在热水中搅拌可分散成乳浊液。

用途:表面活性剂，作W/O型食品乳化剂，具有起泡、泡沫稳定性和乳化性。常用于蛋糕，以提高其比容，我国规定可用于糕点，最大使用量2.0g/kg。

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